紫薯糕如何做簡單又美味|最愛紫色

主料

輔料

具體步驟

1. 紫薯洗淨刮皮，切成絲絲，放入微波爐容器，高火8分鐘，攪拌紫薯泥，紫薯比紅薯梢幹些，攪拌過程中加了些蜂蜜，不太甜又補加了些白砂糖，這過程自己可以嚐嚐根據口味而定，做好紫薯餡

2. 倒入自發粉，比例根據自己口味，我基本是1.5：1（麵粉：紫薯泥）

3. 加5克左右的安琪酵母粉，倒入乾麵粉中

4. 麵粉乾的情況下攪拌一下，使酵母均勻，倒入適量水調，用打蛋器攪拌會更勻，調成麵糊，不要太稀

5. 核桃仁用微波爐叮2分鐘後取出，剝剝核桃皮，切碎放進麵糊

6. 倒進準備好的 磨具，倒七成就可也，因為一，上面撒上葡萄乾，因為熟了會膨脹，這需要一段時間，我先去睡午覺了

7. 上鍋蒸了15分鐘，取出，熟了後顏色比生的時候深

8. 對了，忘了說，磨具裡倒一點點油，方便涼了後取出發糕，涼了後去，熱時取出來會散的