誘人的肉丸湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬肉 ：300

輔料

鹽 ：適量
雞蛋 ：1個
醋 ：適量
芝麻油 ：適量
大蔥 ：1小段
老抽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
十三香 ：適量
澱粉 ：適量
雞精 ：適量
幹紫菜 ：適量

具體步驟

1.把豬肉，大蔥清洗乾淨，香蔥香菜洗淨切碎。

2.豬肉和大蔥一起剁碎，儘量剁的碎些。

3.把剁碎的肉餡裝入大碗中，加入適量的老抽、十三香、芝麻油、澱粉、打入一枚雞蛋攪拌。

4.攪拌是朝一個方向攪打上勁，直到攪拌的有粘性。

5.鍋中燒開水，用手抓一把肉餡，大拇指和食指圈成一個圈，擠出肉丸，圈的大小決定肉丸的大小。

6.全部肉丸做好，加蓋等水再次燒開，加入適量的十三香，雞精，生抽、醋、幹紫菜，肉丸要是太鹹就不用放鹽，如果不怎麼鹹就再加點鹽。

7.直到紫菜變軟，撒入切碎的香蔥香菜，滴幾滴芝麻油，有湯有肉，親們試下。

烹飪技巧

剁肉餡的時候一定要有多碎剁多碎。攪拌朝一個方向更容易上勁。放入適量的澱粉，肉丸更嫩。