香噴噴的幹鍋排骨如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.排骨過水待用，過水時記得加點料酒除腥味兒。

2.將排骨用水煮半個小時，土豆煮至八成熟（土豆可以切條狀），排骨、土豆撈出瀝乾備用。

3.金針菇、藕片用水煮一下備用。

4.將油鍋燒至八成熱，加入煮好的土豆條，炸至外邊香酥金黃，撈出備用。再將排骨加入油鍋中炸至金黃，撈出備用。

5.繼續往油鍋中加入大蒜，姜，幹花椒粒，炒香後加入少許白糖、鹽、幹辣椒段、五香八角炒香後再加入豆瓣醬、醬油炒香。

6.加入炸好的排骨翻炒至入味兒，再依次加入備好的藕片、金針菇、土豆條繼續翻炒至入味兒，加入孜然粉、芝麻出鍋即可。