好吃的咖哩山藥雞如何做簡單又美味

今天給大家介紹一道美味的菜餚，它的名字稱為咖哩山藥雞。山藥含有豐富的營養成分，並且具有幫助消化的功能，雞肉含有高含量的蛋白質，是人的營養補品，做好的咖哩山藥雞香味很濃，有著咖哩的香味，吃上一點山藥的就會變得更加的開胃了。

主料

輔料

具體步驟

1.琵琶腿斬塊，洗淨

2.入沸水焯燙，至水沸騰，起浮沫

3.將雞腿塊撈出，洗淨雜質，瀝乾水分備用

4.鐵棍山藥輕輕颳去外皮，洗淨

5.切成3釐米的段

6.鍋內放油，放入蔥薑蒜炒香，再加入雞腿翻炒，將雞皮中的油略微煸出

7.添入剛剛沒過雞腿的水，大火燒開，轉小火燉15分鐘

8.然後放入山藥段，燉煮至山藥軟糯

9.加入咖哩塊，翻炒使之化開即可

烹飪技巧

1.琵琶腿就是那種小個兒的雞腿，不帶額外的一大片肉的那種，賣家都稱作琵琶腿，我便也這樣叫了。可以請賣家代為斬塊，回家焯燙做菜即可。2.給山藥去皮時，要戴上手套，不要讓山藥汁直接接觸面板，否則會造成面板刺癢。3.咖哩塊本身就已經調好味道，所以除了咖哩塊，不必新增其他調味品。當然，根絕個人口味的不同，也可以自己增添調味料。