淮山藥和山藥的區別是什麼

1、外觀顏色不同。山藥，在切開後外觀顏色是會馬上變黃的，但是淮山藥不會變黃。

2、產地不同。淮山藥，產地主要集中在江蘇以及浙江一帶。而山藥的話，在全國各地都能夠成功種植。

3、處理方式不同。在清洗的時候，山藥只需要放到清水下進行簡單沖洗。但清洗淮山藥很費力才能夠清除掉表面髒汙。