咖哩還有什麼好吃的做法|除了咖哩花菜

如果提到東南亞菜的話，你會聯想到什麼食材呢？我首先聯想到的就是咖哩，咖哩是一種有好幾種香料調配成的醬料，它的原材料是以薑黃為主的，另外添加了桂皮，八角，孜然等一些香料，咖哩因為氣味特殊。因此也非常受大家歡迎，說到這裡，那我們就一起來聊一聊咖哩的做法吧。

一、咖哩花菜做法

1.花菜洗淨掰瓣，生薑切塊，蒜瓣切碎。

2.將黃油煉乳倒入鍋中加熱，放入芫荽粉、印度香料、花菜等攪拌翻炒2分鐘，放入鹽、豆漿、豆腐花煮約8分鐘。

3.將杏仁在一平底鍋內翻炒片刻，加入咖哩和醬汁調勻，拌入花菜中即可。

二、培根咖哩炒飯

食材：培根 2片，米飯 1碗，豌豆 1小把，洋蔥 半個，紅椒 半個，甜玉米粒 1小把，咖哩粉15克，鹽3克，黑胡椒碎 少許，油 15毫升

做法：

1.培根切丁;紅椒去掉辣椒籽後也切丁;洋蔥切絲;

2.炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻;

3.倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明;

4.調入咖哩粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

三、咖哩牛腩

食材：牛腩 半斤，胡蘿蔔 1根，土豆 半個，洋蔥 半個，椰漿 半碗 約100ml，咖哩塊 2塊

做法：

1.牛腩切大塊，入沸水中汆水備用;胡蘿蔔和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊;

2.炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻;

3.加入足量的水沒過牛肉，大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時;

4.加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後，加入椰漿和咖哩塊再煮5分鐘後即可出鍋。

四、香辣咖哩蝦

材：鮮蝦 半斤，青檸 半個，紅辣椒 3個，椰漿 半碗 約100ml，蒜蓉 5克，油15毫升，鹽 3克，薄荷葉 1小把，泰式紅咖哩醬30克

做法：

1.鮮蝦去頭剝殼，剔除蝦線後洗淨;紅辣椒切圈;

2.炒鍋熱油，下入蒜蓉和紅辣椒爆香，再倒入鮮蝦劃炒至變色;

3.加入咖哩醬和椰漿，擠入青檸汁炒勻;

4.然後撒入薄荷葉加蓋燜煮2分鐘後，用鹽調味即可。

五、香煎咖哩雞翅

食材：雞中翅 6個，咖哩粉15克，料酒15毫升，鹽 3克，油15毫升

做法：

1.雞翅中洗淨，兩面分別斜劃兩刀，加入咖哩粉、料酒、鹽拌勻，醃製2小時以上至入味;

2.平底鍋加入油，加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

咖哩花菜的做法，非常簡單，可以說是一看就會，咖哩除了有特別的風味以外，還有很多對人體有用的功效，首先它可以促進血液迴圈，幫助傷口癒合，改善便祕情況，而且因為它含有很多種辣味的香料，可以增加胃腸道蠕動，幫助我們改善食慾不振症狀。