以及山藥的其它做法|清炒山藥黃瓜

提到山藥和黃瓜這兩種食材大家是一點兒都不陌生，平日裡可以用山藥做一些要單類的食品，對我們身體起到很多食療功效，黃瓜這種小清新的食物也是非常為大眾喜愛的，那麼深山藥與黃瓜搭配在一起是否可以呢？今天小編就來為大家介紹一道山藥黃瓜菜。對我們身體有很好的營養成分，而且還非常美味。

一、清炒山藥黃瓜

清炒黃瓜山藥片需要的原料有200g淮山藥、100g黃瓜、適量油、適量鹽、適量糖、少許醋、適量蔥薑蒜、少許生抽，其中淮山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經;不燥不膩;具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效;搭配的黃瓜，炒片，味道脆嫩，爽口。營養豐富。

1.黃瓜，去皮的淮山藥

2.淮山藥切片，最好戴手套處理，粘液會刺激面板，黃瓜也切成斜刀片

3.蔥薑蒜

4.熱油爆蔥薑蒜

5.放進兩種片，一起翻炒，加少許白糖

6.炒山藥透亮了，加少許生抽，一點醋，鹽適量，出鍋

小貼士：淮山藥處理最好戴手套，粘液容易引起過敏;加一點點醋，可以使得菜更脆;有綠色的黃瓜，千萬不能多了醋，不然會使得黃瓜變色，就影響成菜顏色了

二、山藥玉米蓮藕排骨湯

山藥有助於健脾益胃助消化，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。山藥怎麼做好吃?山藥的做法各式各樣，鮮品、幹品均可食用。排骨甘平，補虛弱，強筋骨，與山藥、蓮藕一起燉，氣香鮮甜，是一款營養豐富的家常美味湯品。

用料：豬小排1根、藕250克、山藥250克、甜玉米1個、姜2個、水8碗。

1.將排骨斬件，放水裡煮開，去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。

2.山藥刨皮後切滾刀塊備用。

3.蓮藕去皮切段並沖洗乾淨藕孔裡的泥土。

4.甜玉米切件，準備2片生薑。

5.將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋裡，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裡，燒開後轉小火煲2小時後加鹽調味即可。

小貼士：藕有利於健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥。

三、產婦能吃山藥嗎

能吃的。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。產後吃山藥就有一定的纖體的作用，因為山藥飽腹感較強但是營養豐富。吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便祕。

山藥黃瓜清炒起來，能夠解除了我們日常食用的湯或者是燉菜的油膩，是一道非常小清新的夏季食譜。在這裡還有幾點要跟大家叮囑的，就是如果你有對山藥過敏的情況，比如說食用山藥過後出現腹瀉，消化不良，頭痛等症狀是禁止使用山藥的。