家常蔥油的超詳細製作方法圖解

蔥油真的是符合大眾口味的美食，我一個喜歡吃酸辣口味的雲南人，在第一次嘗試蔥油後就瘋狂愛上了蔥油拌麵這道菜。日常不想煮飯，就把蔥油拌麵當作早餐、宵夜，都很不錯，拿出炸好的蔥油，幾分鐘就搞定一餐了，加個煎蛋，完美。

主料

蔥 ：一小把

輔料

食用油 ：適量
生抽 ：六勺半
老抽 ：三勺半
蠔油 ：一勺半
芝麻 ：適量
糖 ：小半勺

詳細步驟：

第一步

準備好小蔥，洗淨

第二步

準備好調料

第三步

下蔥切成五六釐米的小段

第四步

熱鍋冷油，炸蔥白

第五步

炸至焦黃撈出

第六步

直接放入蔥葉

第七步

炸脆撈出

第八步

生抽、老抽、蠔油、糖，按照4：2：1：0.5調料

第九步

小火，加入白芝麻炸香，然後倒入調料

第十步

起泡之後就關火

第十一步

淋在炸好的蔥白和蔥葉裡面