月餅皮的製作方法圖解|3分鐘速成

今年中秋節，還在糾結買什麼月餅嗎？不如自己親自動手製作月餅皮吧。這裡給大家推薦一款簡單的月餅皮製作方法，做出來的月餅皮好吃又不膩。這個中秋，來點自制月餅送給親朋好友，分享傳遞溫暖，過一個溫馨的中秋節吧。

主料

中筋麵粉 ：330克
奶粉 ：30克
月餅糖漿 ：225克

輔料

花生油 ：75克
月餅鹼水 ：5克

詳細步驟：

第一步

把花生油、月餅糖漿、月餅鹼水一起放入料理機攪拌均勻。

第二步

中筋麵粉和奶粉過篩，加入料理機。

第三步

漸速提高攪拌均勻。

第四步

揉麵模式設定一分鐘。

第五步

帶上手套，取出麵糰，再揉搓至麵糰光滑。

第六步

麵糰放入保鮮袋，排氣，收緊袋口放冰箱冷藏發酵兩小時。

第七步

從冰箱拿出。

烹飪技巧：

可以選擇把揉好的麵糰靜置發酵兩小時，效果差別不大。