巧克力小餅乾條怎麼做|巧克力小餅乾條的做法
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力小餅乾條的做法步驟
- 1、牛奶化開酵母,靜置5到8分鐘備用。雞蛋打散成蛋液。
- 2、低筋麵粉,鹽,蘇打混合均勻,隨後加入牛奶酵母液和蛋液,揉成光滑的小麵糰,分兩次加入黃油粒,再度吧麵糰揉到光滑為止
- 3、讓麵糰鬆弛20分鐘。
- 4、在面板上撒乾粉,將麵糰略壓扁,然後用壓面機第七檔(即最厚的一檔)壓成面片。如此反覆兩三次,直到面片光滑為止,然後用壓面機的切面頭將面片切成粗麵條。
- 5、把粗麵條截成想要的長度,然後把小餅乾條整齊的排列在鋪了烤盤紙(parchmentpaper)的烤盤內,再度醒發15到20分鐘。
- 6、烤箱預熱到425F/約218度。
- 7、蜂蜜加水調開,輕輕的在餅乾條表面刷一層蜂蜜液,送入預熱好的烤箱,烤8到10分鐘,或者表面上色即可。出爐後,放在餅乾架子上晾涼後,放到密封的罐子或者袋子裡儲存,才能保持酥脆的口感哦!