家常菜芥菜乾燜瘦肉如何做簡單又美味

這道芥菜乾燜瘦肉是一道十分常見的家常菜，這道美食十分常見在一般的中餐館裡都有賣這道芥菜乾燜瘦肉，而且不同的餐館裡製作出來的這道美食的味道也有所不同，但是總得來說都還是特別不錯的。如果你沒有吃過這道美食，那你就一定要去嘗一嘗。

主料

輔料

具體步驟

1.洗淨豬肉，瀝乾水分

2.切肉片，用油鹽，蠔油醃10分鐘

3.芥菜乾洗淨，切段

4.用清水浸泡至軟，然後抓幹水分

5.起油鍋

6.加入肉片，翻炒

7.待豬肉6成熟時，加入芥菜乾，加入適量清水，蓋上蓋燜10分鐘，加入紅椒同炒，加入少許鹽和蠔油

8.撒上蔥花便可

烹飪技巧

菜乾也可以不浸泡，不過要加水燜多10分鐘左右