準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
![芥菜鹹瘦肉粥怎麼做好吃又簡單]( "芥菜鹹瘦肉粥怎麼做好吃又簡單")
芥菜 ：
250 瘦肉 ：
200 輔料
薑絲 ：
適量鹽 ：
適量油 ：
適量生粉 ：
適量 具體步驟
1. 瘦肉切絲，放入比平時多一倍的鹽醃製2-3小時，芥菜切碎待用
2. 鍋內放清水燒開，加入適量油，倒入芥菜汆水，2分鐘後撈出瀝乾水
3. 醃製好的鹹瘦肉絲加入花生油、生粉、薑絲拌勻後，倒入白粥中，然後再加入芥菜，待粥煮開即可
烹飪技巧
1.醃製鹹瘦肉時，只需要放入鹽，不需要放其他醃料，以免阻礙瘦肉入味，在鹹瘦肉加入白粥前15分鐘，再加入油、生粉、薑絲拌勻2.芥菜汆水時，放入適量花生油，能夠使芥菜保持嫩綠3.因為醃製鹹瘦肉時已經加入比平時多一倍的鹽，所以白粥不需要再另外放鹽
千里飄香谷
