![家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單]( "家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
臘肉 ：
100 芥蘭 ：
400 輔料
姜蒜 ：
適量 具體步驟
![家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.芥蘭切好，用水泡著備用。
![家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第3張]( "家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.姜蒜切好備用。
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3.臘肉是家裡自己晒的，會比較咸和硬，所以最好要先用水煮軟。
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4.臘肉煮軟後，切成片。
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5.油下鍋，下臘肉炒翻。
![家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.再加入蒜姜和芥蘭炒翻，芥蘭的梗比較硬，需要加入一些水煮久一些。
![家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第8張]( "家常菜臘肉炒芥蘭怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.最後加入料酒和糖炒一會，就可以出鍋了。
烹飪技巧
炒芥蘭時，需要炒的時間長一些，因為芥蘭梗硬且粗，要加水多煮一會～芥蘭有些苦澀，炒時需要加入料酒和糖，可以改善口感～
千里飄香谷
