鹹蛋瘦肉芥菜湯如何做簡單又美味

鹹蛋瘦肉芥菜湯，是一種非常好吃的湯類，鹹蛋是一種高鈉食品，他是味道非常的鮮美，而且配合著瘦肉和芥菜三者一起進行搭配，有利於人體營養物質的吸收，介菜是一種色澤鮮亮的菜類。瘦肉作為一種豬肉味道鮮美，肉質細嫩，而富有彈性，非常適合青年人一起。

主料

輔料

具體步驟

1.鹹鴨蛋打散，蛋黃切碎。

2.瘦肉切片，加入番薯粉、油、鹽拌勻，醃製幾分鐘。

3.芥菜洗淨濾水。

4.鍋裡入薑片，加入適量的水，煮至水開。

5.放入芥菜。

6.放少量花生油，煮四分鐘左右。

7.放入瘦肉片，放的時候不要動肉片，放入一分鐘後再用筷子把肉片挑散，煮三分鐘左右。

8.放入鹹鴨蛋煮兩分鐘左右，再加入鹽調味。

9.裝碗。

烹飪技巧

放入瘦肉片，放的時候不要動肉片，放入一分鐘後再用筷子把肉片挑散，煮三分鐘左右。這樣肉片上的粉才會裹在肉片上，這樣煮出來的肉片會比較嫩。