主料
瘦肉 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.瘦肉洗淨切片,加入鹽,油、澱粉,生抽一塊抓勻,醃片刻待用;
2.芥蘭菜洗淨切斜刀待用;
3.蒜蓉備好;
4.下油鍋爆香蒜蓉;
5.倒入瘦肉翻炒;
6.炒至6成熟時撈起待用;
7.再下油鍋,爆香蒜蓉;
8.倒入芥蘭菜頭部;
9.翻炒片刻,中途加少少水;
10.加入芥蘭菜葉一塊翻炒;
11.加入少許白糖一塊翻炒;
12.倒入瘦肉一塊翻炒,炒至瘦肉和芥蘭菜全熟時熗入澱粉水;
13.起鍋碼在碟上可以開吃了。
加點白糖炒芥蘭菜,這樣菜菜的味道會更鮮美。