家常菜紫菜瘦肉蛋花湯如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：2個
瘦肉 ：100
紫菜 ：1張

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
胡椒粉 ：適量
芹菜 ：適量
水 ：適量
香油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.瘦肉切片用香油、料酒、鹽醃製一下，紫菜撕碎，芹菜切小段，雞蛋打入碗裡備用

2.湯鍋加入開水燒上

3.水沸後加入醃好的瘦肉

4.加入紫菜

5.雞蛋攪拌好備用

6.大火燒開湯水，把攪拌好的蛋液慢慢往湯裡倒

7.加入少許鹽

8.加入芹菜，給點胡椒粉，滴點香油

9.一鍋美味的紫菜瘦肉蛋花湯完成

烹飪技巧

紫菜易熟，與瘦肉同煮湯時，要把瘦肉先煮開再下其它食材，雞蛋要先攪拌勻，大火燒沸湯水下蛋液，這樣蛋花會起的又靚又嫩。