自制排骨竹蓀湯如何做簡單又美味

排骨竹蓀湯作為一道美味滋補的湯菜，所需要的食材主要為排骨、竹蓀。排骨選自上等新鮮的豬排骨，味道鮮美，骨多肉少，營養價值豐富，而且肉質鮮美細膩。竹蓀顧名思義，就是一種菌類，營養物質豐富，口感鬆軟。竹蓀與豬排骨的搭配，熬製的湯汁味道鮮美營養豐富。

主料

輔料

具體步驟

1.竹蓀去掉根部用水泡發

2.鍋中燒水加入花椒，下排骨去掉血水

3.焯好的排骨放入另一湯鍋中，加入適量的清水

4.加入姜蔥蒜

5.淋入料酒後開大火煮開轉中火燉半小時

6.加入竹蓀再燉二十分鐘

7.起鍋前加入鹽和蔥花即可

烹飪技巧

1、焯排骨裡放入些花椒能幫助去腥，不放也可以。2、這道湯要的就是原汁原味，所以不用放太多調味品。