自制筍子排骨湯如何做簡單又美味

竹筍是四川的特色食品，也是我們國家的國寶大熊貓的最愛哦，美味非常鮮美，而且營養價值很高，與排骨一起做筍子排骨湯是非常不錯的搭配。這個湯品比較清淡，老少皆宜，排骨在煮湯之前要用水焯一下，湯煮的時間以2小時為宜，這樣湯汁濃郁。

主料

輔料

具體步驟

1.排骨清洗乾淨

2.蔥，姜洗乾淨，姜用刀拍扁，蔥打蔥結

3.排骨焯水，焯水鍋中放點料酒

4.焯水排骨撈出過個水，鍋洗淨

5.排骨再放入鍋中，放入蔥，姜，加蓋大火燒開改小火燉，

6.筍

7.切滾刀塊後焯水

8.焯水後的筍子放入排骨中一道燉，40分鐘後放入鹽調味，繼續小火燉至排骨熟透

9.可以上桌享用

烹飪技巧

1、排骨在燉之前要焯水，焯水後的排骨放熱水燉，筍子燉之前也焯水去澀味。