主料
中筋麵粉 ：200輔料
細砂糖 ：15具體步驟
1.所有準備材料
2.先做水油皮：中筋麵粉100g，白糖15g，水50g，豬油15g全部倒在一起拌勻成麵糰
3.將麵糰分成19份，然後蓋上保鮮膜鬆馳半小時（每份約10g）
4.油酥：中筋麵粉100g和豬油50g混合在一起揉勻
5.揉均勻的成團後的油酥
6.將油酥分成跟水油皮一樣的等分（19份，每份約8g）
7.取一個水油皮弄成圓形，將油酥團放在中間，然後包起來，收口向下
8.案板上灑少許麵粉，用麵杖將麵糰擀成橢圓形
9.由上往下捲起來
10.捲起的麵糰再次用麵杖擀成長形
11.由上往下捲起來
12.靜置15分鐘
13.綠豆餡也分成19份（每份約11g至12g）
14.取一塊靜置的麵糰擀開
15.將綠豆餡放中間，包起來，收口向下
16.用手壓扁
17.放進烤盤裡，烤箱200度提前預熱，將烤盤放進烤箱中層，上下火烤15分鐘
18.綠豆餅翻面，放上層，烤箱200度上下火烤15分鐘
19.新鮮出爐的綠豆餅，好香好酥哦
1、豬油可以網上買也可以用豬板油來炸2、如果不喜歡豬油的可以改為植物油3、如果改為植物油想皮酥點，做油酥時要改變一下，中筋麵粉80g，玉米澱粉20g，植物油50g4、綠豆餡可以自己做也可以買現成的5、正宗的綠豆餡是沒有綠豆皮的，建議買去皮的綠豆來做餡6、做好的酥皮麵糰建議用保鮮袋蓋住，預防乾裂
千里飄香谷
