讓人懷念的紫薯餡餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.低筋麵粉過篩

2.紫薯蒸熟搗成泥狀

3.麵粉加適量清水開始和麵

4.和好的麵糰

5.分成若干小麵糰

6.麵糰捏成半圓形，中間凹進去

7.取適量紫薯泥放中間

8.捏緊麵糰

9.在掌心揉圓再壓扁

10.做好的紫薯餡餅

11.加熱平鍋底

12.倒適量芥花油

13.放紫薯餡餅入油鍋

14.一面煎到略焦時，翻面繼續煎

15.兩面都煎到焦黃為好

16.煎好的紫薯餡餅

17.咬一口，外焦裡嫩哈

烹飪技巧

有芝麻的話，可以撒上芝麻在表面，更香更好吃。掌握火候，不要煎糊了。