紅燒雞爪子如何做簡單又美味|世界盃特輯

主料

輔料

具體步驟

1. 雞爪子洗淨，剪去指甲。

2. 鍋中入清水，水沸騰後，放入雞爪子焯水。

3. 撇去浮沫，撈出雞爪子淋幹水分。

4. 鍋中入油，油熱後放入雞爪子，加入生抽、白糖炒至上色。

5. 鍋中加入清水，蓋過雞爪子即可。

6. 大火燒開後，加入薑片、料酒、老抽、花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒攪拌均勻，轉小火燉30分鐘左右。

7. 大火收汁即可。

烹飪技巧

1、雞爪子一定要剪去指甲，不可以偷懶哦。2、可以將燉雞爪子的清水換成啤酒，別有一番滋味。3、這道菜熱食、冷食均可。吃不完放入冰箱冷藏，口感更佳。