湖南最愛吃的就是辣椒，沒有辣椒的飯菜就吃不下，今天在這裡介紹一道美食那就是辣椒炒肉，辣椒炒肉做法很簡單呢！而且快炒，又營養。肉和辣椒放在一起炒，聞著味道就非常的香，帶著辣味的豬肉吃起來又香，又開胃，這樣美味的佳餚你能不愛嗎？快來嘗試一下吧！
主料
五花肉 ：200輔料
辣椒 ：2個具體步驟
將豬肉，辣椒洗乾淨，將蒜瓣洗淨
將辣椒切滾，蒜瓣切片
將前腿肉橫著紋理切片，先切肥肉部分，後切瘦肉，肥肉片稍切大一點
將肉片放入大盆，依次灑入醬油，料酒，生抽，再加鹽，下清水，用手指不斷抓揉
鍋內入油，小火，先下肥肉片，慢火煸炒出油
加入蒜片，煸炒出香味，放入青椒調大火爆炒，至六成熟
鍋內調入適量鹽，味精，白糖，繼續大火翻炒，加入適量清水，使辣椒香氣溢位
瘦肉入鍋，繼續旺火爆炒，肉片斷生後，即可。
肉的肥瘦比例為1：2
千里飄香谷
