![香辣紅椒肉絲怎麼做好吃又簡單]( "香辣紅椒肉絲怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
瘦肉 ：
適量辣椒幹 ：
10只左右 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 醬油 ：
少量雞精 ：
少量十三香 ：
少量 姜 ：
一片蒜 ：
一瓣大蔥蔥白 ：
6cm左右 具體步驟
1. 瘦肉先切片，再把片切成細絲，放入燒開的水中焯一會，放入肉絲時，攪拌一下，避免肉絲粘成團。煮到浮出白沫，倒入過濾籃，用涼水沖洗，濾幹水分備用
2. 大蔥白切絲，紅椒幹用剪刀剪成細絲，開火，倒油， 油微微冒煙， 放入薑片，大蒜，下入紅椒絲，翻炒爆出辣香，下肉絲，翻炒一會，下蔥白絲，加入調味料，繼續翻炒，直到肉絲微黃即可出鍋
烹飪技巧
蒜可用刀拍幾下，好剝皮。調料時，不會掌握量，可以先少放，嘗味後不夠可增加直到滿意
千里飄香谷
