辣椒辣手怎麼辦|什麼辣椒最香

生活中我們做菜的時候用的比較多的一種佐料就是辣椒了，但是辣椒這種東西有的人喜歡吃也有的人不喜歡吃，喜歡吃辣椒的人覺得辣椒吃起來很香，小編在生活中還是比較喜歡吃辣椒的，那麼大家知道現在市場上什麼辣椒最香嗎?平常我們切辣椒的時候辣手又該怎麼辦呢?

一、什麼辣椒最香

辣椒這種佐料如果在烹飪的時候適當的加一些的話是可以使我們做出來的菜更加的好吃的，放了辣椒之後菜的味道更加的濃郁，那麼大家知道什麼辣椒最香嗎??四川生長的二荊條辣椒使是那種比較香的辣椒，炒菜的時候用一些就會使我們的飯菜更香。還有就是燈籠椒、紅姑娘辣椒都是那種比較香的辣椒了。

二、辣椒辣手怎麼辦

平時經常吃辣椒的小夥伴肯定遇到過辣椒辣手的情況，那麼出現這種情況我們該怎麼辦呢?我們切辣椒的時候之所以出現辣手的情況那是因為辣椒中含有一種叫辣椒素的成分，因為辣椒素是一種鹼性成分，所以我們可以利用這個性質來緩解辣手的情況。

我們可以用食用醋進行解辣，我們國中就學過酸鹼是可以發生反應的，所以我們切完辣椒之後可以用稀釋過食用醋醋的水來洗一下手。

我們也可以把白酒用水稀釋後，在切完辣椒之後好好洗一下手，因為辣椒素可以溶解在酒中，這樣就不會出現辣手了。我們也可以把食用鹽溶解在熱水中，切完辣椒後用這個水洗一下手。

其實平時我們在切辣椒的時候可以帶一層那種橡膠質地的手套，這樣就可以有效的避免辣椒辣手的情況出現了。或者是我們也可以在手上塗上一層家裡炒菜用的植物油，這樣植物油阻斷了和辣椒的直接接觸也可以在一定程度上防止辣手的情況出現的。