大辣椒炒肉俗稱的甜椒肉絲，其做法簡單，肉質鮮嫩多汁，適宜各個階段的人群食用。並且此道菜的做菜所花費的時間也不是很長，適合一些剛開始學做飯的人。雖然此道菜的做法簡單，但是營養卻很豐富，肉類蛋白質含量豐富，甜椒也含豐富的維生素。
主料
大辣椒 ：500輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.把蔥、姜、蒜切碎備用。
2.將大辣椒洗完，用手掰成片備用。
3.將土豆澱粉用清水稀釋。
4.將豬肉切成片備用。
5.鍋內倒油加熱後放入肉片翻炒。
6.肉炒到五成熟時放入蔥、姜、蒜爆香。
7.放大辣椒翻炒。
8.放入適量花椒麵。
9.倒入醬油，撒入適量精鹽繼續翻炒。
10.當大辣椒稍稍變軟時，放入適量味素再倒入水澱粉，翻炒均勻即可。
11.將炒好的裝入盤中。
個人覺得大辣椒還是不要打水焯的好，這樣顏色綠口感脆。
千里飄香谷
