美好的食物總是讓人心曠神怡,一道風味獨特又美妙無比的家常菜餚臘肉鍋塌豆腐就是這樣的代表,搭配著一碗香噴噴的米飯食用更是讓人心滿意足呢。而且色澤讓人喜愛不已,口感更是美不勝收呢,喜愛美食製作的小夥伴們是不是也想自己動手嘗試一下?
主料
臘肉 :200輔料
生抽 :適量具體步驟
1.臘肉200克。
2.切成薄片。
3.北豆腐用空氣炸鍋炸成豆腐泡。
4.紅辣椒切塊。大蔥切成蔥花,大蒜切成片。
5.打散三個雞蛋備用。
6.先將爐火開啟,不用放油,放入臘肉煸炒。
7.將臘肉本身的油煸出來。
8.煸炒臘肉至熟,煸出的油留在鍋中,將臘肉放入盤中備用。
9.中火,放入蔥花熗鍋,出香味後放入紮好的豆腐泡。
10.將豆腐泡拌勻,倒入打散的雞蛋,不要翻炒。
11.待雞蛋定型後,翻炒均勻。
12.加入炒好的臘肉、紅辣椒和大蒜片,繼續煸炒2分鐘。關火即可。
13.裝盤,上桌。無法想象的美味。
1、利用臘肉本身的油和鹽味,可以說,用臘肉炒菜,不用外加一滴油和一勺鹽。