健康美食之芒果布丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

芒果 ：500
白砂糖 ：40
淡奶油 ：150
牛奶 ：250

輔料

吉利丁片 ：15

具體步驟

1.準備好材料。

2.吉利丁片用冷水泡軟。

3.將芒果橫切開，橫豎劃幾刀，切成丁狀。

4.放入料理機。

5.打成芒果泥，這步可以加適量水，打成醬後過篩，這樣做出來的布丁口感比較順滑。

6.在牛奶中加入白砂糖，加熱，不斷攪拌，直至糖溶化，關火。

7.待溫度冷卻至65度左右，加入泡軟的吉利丁片。

8.倒入淡奶油。

9.加入芒果醬，攪拌，過篩。

10.將布丁液倒入布丁瓶。

11.放冰箱冷藏2小時左右，想快速凝固可以放冷凍，10分鐘左右可以凝固好，別忘了取出來哦。

12.美味的芒果布丁就做好啦。

13.在布丁上加上芒果丁，口味一級棒。

烹飪技巧

1、做布丁其實很簡單，只要掌握好吉利丁片能凝固液體的量就OK了。110克液體大概用5克吉利丁片就差不多了，當然想要比較Q彈的口感的話就多放點幾克，沒問題的。2、做布丁液時最好過篩，這樣做出來的布丁口感會比較滑。