主料
芹菜 ：50輔料
油 ：適量具體步驟
1.豬腰。
2.削片，放入清水中。
3.這是把豬腰削片剩下的豬腰中心，把它棄之不要。
4.醋兩瓷勺，兌水一碗。把片好的豬腰放入到裡面侵泡2小時。
5.侵泡好後，用清水反覆沖洗。
6.芹菜切好備用。
7.反覆沖洗乾淨後，控水。
8.上油鍋，下姜。
9.放入豬腰片翻炒。
10.蔥薑蒜、料酒下鍋快速翻炒。
11.撈出，控油水。
12.另起鍋，下蔥、蒜。
13.下芹菜翻炒。
14.放入生抽、鹽適量。
15.再把空好油水的豬腰片放入鍋中，放入雞精、料酒翻炒。在出鍋前放入白酒翻炒，出鍋裝盤。
16.上桌。
注：血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
千里飄香谷
