蔥花手抓餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把溫水倒入麵粉, 用手把麵粉揉成一個光滑的麵糰，蓋上溼毛巾醒30分鐘

2. 面案上撒滿面粉, 把麵糰揉幾分鐘

3. 蔥花切末，用鹽、五香粉、香油醃過

4. 把麵糰分成兩份，擀成圓餅皮，越薄越好，大概比厚水餃皮厚一點

5. 在麵皮上撒一層薄薄的醃過的蔥花，均勻地撒滿

6. 用刀在餅上切出0.5釐米寬的細條，切記千萬不要把兩端切斷

7. 從一邊開始捲成長條狀

8. 把長條從一端再捲成團，需抻著卷，把長條拉細些

9. 卷好後，接扁把麵糰擀薄

10. 爐子開中火, 放大約1湯匙油，把一份餅煎成兩面都呈金黃色.

11. 用筷子把煎好的餅從中間挑鬆

烹飪技巧

私房話：做這款餅竅門，就是用刀把餅切成條狀，麵皮的邊一定不要切斷。