手抓餅的做法

相信大家對於手抓餅都不陌生，在許多路邊的小攤裡也嘗過不少，對於它的味道應該也會十分喜歡。其實，我們也可以在家中嘗試著自己做手抓餅，過程也並不複雜，材料也很簡單哦。所以，下面就讓小編來告訴你，手抓餅的做法。

一、手抓餅的做法

1、普通手抓餅

將餅片取出，去掉薄膜後待用。待平底鍋燒熱後，直接將餅片放入鍋中，中火，每間隔2~3秒鐘，上下來回多次翻面，等到餅膨脹，且雙面皆成金黃色。將煎至金黃酥脆的餅用筷子或者鏟子由四周往內拍打，擠壓至其蓬鬆即可。可撒上祕製醬料，或搭配雞蛋、火腿、培根、牛肉、蔬菜等味道更佳。

2、臺灣手抓餅

麵粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀。然後加冷水揉至成團，案板灑麵粉，繼續揉麵至表面光滑;用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。麵糰擀成方形大薄片，刷一層薄油並灑上鹽。將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條。將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁。小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面)。一面煎成金黃以後再煎另一面，趁煎緊第一個的另一面將。第二個一起放進去煎，煎好就可以吃了。

3、咖哩手抓餅

分出150克的麵粉加開水揉成光滑的麵糰。另150克面熗加溫水揉成光滑的麵糰，醒發半個小時後將兩個麵糰揉到一起。擀麵杖擀成長片，刷上一層蔥油，一層咖哩粉。錯著交叉疊上，團起圓餅狀，按扁，再擀開。入電餅鐺烙成兩面金黃，用鏟子使勁錘表面;

4、家庭做法

將麵粉放入容器，加溫水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀，然後加水揉成麵糰，案板撒麵粉，繼續揉麵至表面光滑，然後用保鮮紙包好靜置30分鐘時間。麵糰分好每個125克左右。擀成方形大薄片，刷一層薄油。將麵皮如摺扇子般摺疊成一條長條;將長條捲起來，盤旋成一個圓形，麵糰靜置10分鐘後按扁。然後平底鍋放少量的油，小火加熱，把餅放入中火煎烙，同時要拍打擠壓餅面，一面煎成金黃在煎另一面。煎好後，可以用2個擀麵杖拍鬆，也可用鏟子鏟一下，根據自己需要，這樣手抓餅就做好了。

二、口味搭配

可以搭配各種蔬菜，如培根、雞蛋手抓餅、生菜等，其中包括生菜手抓餅、煎蛋熱狗手抓餅、香蔥手抓餅、甜辣醬手抓餅、沙司手抓餅、京醬手抓餅、沙拉生菜手抓餅、菠蘿手抓餅、奶油手抓餅、培根手抓餅、牛排手抓餅、五香手抓餅、椒鹽手抓餅、蔬菜沙拉手抓餅、香辣雞腿手抓餅、香酥雞柳手抓餅、手撕雞手抓餅、黃金豬扒手抓餅。

本站的小編對於手抓餅的做法的介紹就到這裡了，手抓餅有著許多不同的做法，每一種都會有不同的風味，都值得去嘗試哦！而且自己製作的手抓餅會更加衛生，也會更加符合自己的口味，在這一過程中也會發現許多樂趣喲！