手抓餅好不好吃主要看面和的好不好|手抓餅的面怎麼和

手抓餅的面怎麼和?手抓餅和麵有什麼特別需要注意的地方呢!可以直言不諱的告訴大家手抓餅最重要的就是和麵總。眾所周知，和麵的時候要循序漸進加水，不可以一次把水加足量，把麵粉放入盆裡，在麵粉中間扣一個小洞，把水緩慢加入的同時用手慢慢攪拌均勻，直至麵糰變軟。

手抓餅的面怎麼和才最好吃呢

1.麵粉1000克、植物油200克、食用鹽20克、五香粉10克、水420克、雞蛋2個和熟的芝麻40克。

2.取1000克麵粉的三分之一，用開水將取出的麵粉燙熟，把2個雞蛋和10克食用鹽加入到燙熟的麵粉中。

3.最重要的程式和麵，和麵的時候要逐漸加水，不可以一次把水加足量，把麵粉放入盆裡，在麵粉中間扣一個小洞，把水緩慢加入的同時用手慢慢攪拌均勻。麵糰和成不粘手並且摸起來比較軟就可以了。加雞蛋是為了保證面的筋道，如果沒有也可以不加。

4.將和好的面醒發80，在醒發期間兩次將麵糰揉到看起來表面光滑即可。

5.再加入160克麵粉，熟芝麻40克、五香粉10克和食用鹽10克。

6.將200克植物油放入鍋中加熱，可加入適量花椒提味，加熱到冒煙即可，待涼後一點一點分次倒入和好面裡。

7.將發好的麵糰平均分成小麵糰，並撒上幹澱粉，揉成表面光滑的圓形後擀成大概2mm厚度的均勻的面片。

8.在面片上均勻的塗抹上酥油，一層放在一層上疊羅漢。

9.將酥油麵提起來，從一頭開始邊抻邊捲起來。卷好的麵糰再醒發20分鐘，便於成型。

10.最後，把麵糰擀成手抓餅的形狀，就可以去完成手抓餅的烙餅了。

以上就是小編為大家分享的手抓餅的面怎麼和的方法。大家喜歡在手抓餅裡放入火腿、肉鬆、沙拉、生菜、番茄醬和燻肉等等。大家喜歡吃什麼口味，就可以根據自己的口味加入自己想吃的東西，歡樂與美味同在，老少皆宜。