培根蔥花手撕餅是用最簡單的食材製作出來的最簡單最美的大餅,上班族或者學生黨早餐快速來個手撕餅,即省時又好吃,綠色的蔥蒜加上能夠開胃消食的培根以及煎製出來的暗黃的麵餅,賣相既美觀,嘗下一口也非常香甜美味,再也不用擔心早上沒早餐吃啦。
主料
小麥麵粉 :520輔料
油 :適量具體步驟
1.培根三條和少許的蔥
2.面分三分之一用開水湯,另外的三分之二是用溫水。攪成絮狀稍靜置一會。
3.麵糰揉成三光。
4.麵糰蓋上溼布或碗,餳發1個小時。把培根和蔥切成小粒
5.小火冷油慢慢加熱炒香調料,做成五香油。
6.碗內準備少量的麵粉。
7.將五香油趁熱倒在裝有面粉的碗內,調成稀粥狀的麵糊,即成油酥。
8.麵糰餳好後擀成稍長些的大圓片,儘量薄些。在面片上抹上油酥,再灑上培根和蔥花。
9.捲成長條後在正面一分為二剖開。
10.取其中一條,從一端向內卷,邊卷邊抻,這樣卷出的層多而且皮薄。
11.卷好後用手或擀麵棍輕輕壓成圓餅狀,放入餅鐺內上下加熱10分鐘。
12.做好的餅放在案板上雙手從兩側向中間打鬆層就出來了。