有營養的燉老母雞如何做簡單又美味

前幾天家裡老家上來了親戚，在家裡住了幾天，還給我們帶了他自己家養的老母雞，我媽媽說很久沒有吃到家養的土雞了，特地給我們燉老母雞。老母雞湯的味道真的要比飼料雞養的鮮美的很，肉質也很結實，再放一些有營養的藥材進去，熬出來的湯真的很有營養。

主料

輔料

具體步驟

老母雞剝洗淨，從背脊處進刀將之剖開，並放入沸水中燙片刻，去血水，取出放清水中洗淨，隔去水分備用；

姜去皮切厚片；

將雞放入燉盅內，上鋪放薑片少許鹽，灑入料酒，注入適量冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水鍋中，隔水約燉五小時左右，候雞夠酥而成。