美味的老母雞燉海鮮菇如何做簡單又美味

老母雞燉海鮮菇是一道不容錯過的美味佳餚。它需要的主要食材是雞塊和海鮮菇，兩者均含有豐富的營養。雞塊富含蛋白質和少量的脂肪，有利於身體健康，海鮮菇富含蛋白質，是攝取蛋白質的不錯來源。如此營養豐富而又濃郁噴香的菜餚何不現在開始做起來呢？

主料

輔料

具體步驟

1.一、雞塊加水，煮開，倒去血水泡沫，撈出瀝乾。

2.二、鍋內倒入適量菜籽油，燒開，瀝乾的雞塊倒入油鍋內煸炒，此過程，加入適量花椒一齊炒至雞皮顏色泛黃略帶焦色。

3.三，砂鍋內燒一半清水，水開後，倒入剛才炒好的雞塊。

4.四、海鮮菇洗淨，放入鹽水中浸泡15分鐘，撈起，待用。

5.五、祛除鍋內油泡，加入拍爛的姜塊挽成束狀的小蔥，一齊大火20分鐘。

6.六、轉小火，加入切成段的海鮮菇，合上鍋蓋燉煮1個小時，至此大功告成。

7.七、起鍋前，根據口味適量加入5克食鹽，即可。

烹飪技巧

煸炒雞塊放入10克花椒，去腥提鮮，燉的時候連花椒一塊燉，絕不會麻嘴，反而還提鮮，這是關鍵。