先煮再炒。炒麵條是用麵條和其他配菜炒製成的一種食物,可以加入一些土豆絲,胡蘿蔔絲等作為配菜,炒出來的麵條會更加入味。做炒麵前可以先把麵條放在鍋中煮一下,然後撈出過涼水,這樣會使麵條更加筋道,而且炒出來也不會結塊,黏在一起。