這些步驟缺一不可！|母雞湯怎麼燉最有營養

大家都知道雞湯對我們身體具有很強大的滋補作用，所以很多產婦或者是大病初癒的人都會選擇喝雞湯來給身體補充營養，但是燉雞湯的話我們最好是選擇母雞湯，這樣的效果才是最好的。那麼母雞湯怎麼燉最有營養呢？吃雞肉對身體又有哪些好處呢。

一、母雞湯怎麼燉最有營養

食材：母雞1只，枸杞適量，紅棗適量，花旗參適量，香菇適量，生薑1個，料酒適量，鹽適量，胡椒粉少量。

做法

1.把母雞清洗乾淨之後宰成雞肉塊去掉雞屁股用水清洗一遍。

2.把枸杞，香菇放在水裡面浸泡10分鐘左右，生薑洗乾淨切片。

3.鍋中倒入適量的水，把母雞塊和薑片放進去之後用大火煮開大約三分鐘撈出來清洗一遍。

4.另外起鍋燒油，等油熱了之後把姜放進去，等薑片顏色變暗之後加入母雞快翻炒出香味。

5.然後再到出來裝在盤子裡備用。

6.準備一個砂鍋，裡面倒入適量的水，把薑片，老母雞進去用大火煮開之後再把香菇，枸杞，花旗參以及紅棗放進去。

7.然後轉成小火慢煮1個小時。

8.出鍋之前加入一點鹽和胡椒粉提味即可。

二、吃雞肉對身體有哪些好處

1.雞肉中含有豐富的蛋白質，而且大部分都是優質蛋白，所以很容易就被身體消化和吸收掉了，蛋白質可以給我們的身體補充能量和營養，並且還能夠起到強身健體的功效。

2.雞肉中含有豐富的卵磷脂，這種物質對於大腦的發育是非常好的，不僅能夠保護大腦，還能夠提高我們的記憶力，可以有效的預防老年痴呆。

我們在燉母雞的時候可以加入香菇，枸杞，紅棗，花旗參，山藥，人蔘等營養價值高的食物，這樣就能夠快速的給身體補充營養了，可以很好的起到滋補的作用，如果生病了喝雞湯的話也能短時間內就好起來，所以在燉雞湯的時候可以選擇營養豐富的配菜。