美味的臘肉炒芥蘭頭是一道非常簡單的下飯菜,製作方法並不複雜,耗費時間也不算長,主要用到的食材包括了芥藍頭和臘肉以及洋蔥等幾種原材料,臘肉中含有豐富的油脂,肉香味十足,洋蔥則是口感獨特,葷素搭配合理,營養健康還很美味好吃。
主料
芥蘭頭 :700輔料
鹽 :適量具體步驟
1.芥蘭頭去皮切薄片
2.洋蔥去皮切絲
3.脂肉切塊
4.熱鍋下食油,下臘肉炒至出油
5.下洋蔥炒香
6.下芥蘭頭炒一會下糖、魚露炒勻,下水蓋上鍋蓋煮至熟,下鹽調味熄火盛起
臘肉的皮有些硬,不喜歡可以先去掉再煮,如果你買的臘肉肥肉比例過多,食油部分可以酌量減少