雞蛋餅是我的最愛,我平時也不怎麼喜歡吃飯,對雞蛋餅情有獨鍾。從小到大,嘗過那麼多的雞蛋餅,我覺得韭菜雞蛋玉米餅最對我的胃口。既有我喜歡吃的韭菜,又有玉米粒,搭配起來又香又脆,很好吃。做餅是考驗水平的,主要是烤的時間掌握要恰到好處。
主料
麵粉 :100輔料
食油 :適量具體步驟
玉米碎提前浸泡好。
韭菜洗淨,切碎放入碗中;磕入雞蛋。
加入麵粉。
倒入玉米碎。
加入適量鹽。
加入白胡椒粉。
充分拌勻,成無顆粒的麵糊。
模具放爐上,小火預熱,刷上一層薄油。
舀入1勺麵糊。
烘烤30秒,揭開看看,麵糊已凝固。
模具翻一面,繼續烘烤30秒,餅兩面微黃即可。
烘烤好的玉米餅切塊食用。
1、沒有模具,煎鍋也可以做餅。2、玉米碎提前泡好比較容易熟透,口感較好。3、換作低筋粉做出來的就是蛋卷了。