主料
輔料
具體步驟
1.茄子三條
2.削皮、削皮、用水泡20分鐘
3.蒜米適量,剁成蒜蓉備用
4.鍋熱後,放入蒜蓉爆香
5.再倒入茄子,翻炒
6.翻炒至變色,中間可以蓋上鍋蓋燜5分鐘左右(不用放水了哦,茄子剛剛在浸泡的過程中已經吸足了水分)
7.裝盤
烹飪技巧
茄子用水浸泡過,已經吸了足夠的水分,所以煮的時候不要再放水了....