肉末茄子簡單易做,且具有較大的營養價值,可以說很多人都嘗試過它,鮮嫩可口,因為茄子包上了肉末後能更好的入味,可以說,這道美味營養的菜餚,是很多人餐桌上必不可少的一道菜餚,非常推薦大家都去學會這樣一道簡單的菜。
主料
青椒 :1個輔料
幹辣椒 :少許具體步驟
1.茄子切滾筒狀。
2.茄子用鹽醃製一下。
3.把茄子擠掉水備用。
4.油燒熱,下茄子炒軟。
5.盛出備用。
6.下肉末燒至變色,放蒜.姜.幹辣椒炒出香味。
7.放入青椒煸炒。
8.下入茄子,放鹽.雞精,在取一個小碗,加入醬油.糖.澱粉兌入少許清水,把調好的汁倒入鍋裡面。
9.大火收汁。
10.可以出鍋品嚐了。
1、茄子用鹽醃製片刻,擠出的水分然後在炒,這樣的茄子不易變色又入味,也能少吃油,更加健康。