自制茄子燴麵如何做簡單又美味

大家在炎熱夏季都不太愛進熱熱的廚房,所以有時候都是隨便吃一點的,而夏季的蔬菜有很多,今天這道自制茄子燴麵是一道用夏季家中常吃的蔬菜茄子為主要材料,茄子被譽為防癌之王,茄子中富含多種維生素,蛋白質以及鈣磷等多種營養物質.

主料

輔料

具體步驟

1.茄子

腐竹斜刀切寬條、香腸切薄片、西蘭花洗淨撕小朵

鍋中燒開水，滴入數滴食油，加一點鹽，倒入西蘭花，焯燙至變色，撈起過冷河，瀝乾水分備用

鍋中油熱，倒入香腸，小火煸炒出油。

香腸撥一邊，倒入洋蔥和蒜瓣，炒出香味；混合香腸，炒勻。

倒入腐竹，大火炒勻。

淋入生抽，快速翻炒均勻。

倒入西蘭花，炒勻。

14.14 出鍋

烹飪技巧

1、我選的這款辣椒醬比較鹹，所以在燒的過程中不需要新增鹽了。不過個人口味不同可以適量的新增辣椒醬。