可口的酸菜羊肉如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

酸菜羊肉是羊肉的後腿和粉絲還有酸白菜做成的美食，比較不錯的一款美食，羊肉的後腿的口感比較好，是羊肉中比較好吃的肉，白菜的維生素含量比較豐富，粉絲是一款女孩子比較喜歡吃的美食，雖然不能多吃，但是放入搭配菜品還是比較好的

主料

羊後腿肉 ：300
粉絲 ：1把
酸白菜 ：300

輔料

鹽 ：4
醬油 ：15
料酒 ：10
蔥 ：1段
胡椒粉 ：2
香菜 ：1根
薑末 ：6
香油 ：適量

具體步驟

1.原料

2.羊肉橫著肉紋切成薄片，放入碗中，加鹽、料酒、胡椒、蔥薑末、醬油（分次加入），用筷子用力攪拌，使醬油完全滲入羊肉片內

3.最後加香油，拌勻

4.酸選單葉片薄，再頂刀切成細絲，浸泡10分鐘

5.擠去水分

6.粉絲剪成長段，用溫水泡軟

7.砂鍋置火上，加水燒沸，下入酸菜絲

8.燒幾沸後，放入粉絲

9.再將醃好的羊肉片分散地下入砂鍋裡

10.大火燒沸，羊肉煮熟後，關火，撒上香菜末即可。

烹飪技巧

酸菜可依據自己的口味增減