主料
低筋麵粉 :110輔料
淡奶油 :15具體步驟
1.黃油室溫軟化後,加入糖粉拌勻,無需打發。
2.加入淡奶油拌勻。
3.篩入低筋麵粉用按壓的手法拌勻。
4.和成原色麵糰,用保鮮膜包好。
5.取40g加入適量的可可粉,揉成可可麵糰,用保鮮膜包好。
6.將原色麵糰分成7g/個,約18個,餘下一些留作耳朵。
7.將18個小麵糰分別搓成水滴狀,輕輕按扁。
8.取6g/個原色麵糰做成耳朵放在兩邊,輕輕按壓。
9.將可可麵糰搓成4—5個小小的球做頭髮,輕輕按壓於頂部。
10.用牙籤的平頭在上半部扎兩個小孔,取小小的可可面放入小孔做眼睛。
11.用剪了斜口的吸管做出嘴巴,再用牙籤的平頭扎出鼻孔。
12.烤箱180度預熱,上下火,中層,烤18分鐘。
三隻可可的小羊看圖就可以做出來,如果不做可可的小羊,就揉20g的可可麵糰即可。如果嫌這樣做的眼睛有點麻煩,可以烤好晾涼之後擠上融化的巧克力即可。烤到一半時間的時候,將烤盤調個再烤。烤到最後5分鐘的時候,注意觀察顏色,上色均勻就可以了。麵糰和小羊的雛形要用保鮮膜蓋好,以免麵糰過幹。麵糰不要過於揉搓,以免上勁。