「美味可口」】羊肉白菜蒸餃如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

用燒開的水先把面燙好，和均醒面。

將花椒、大料、芝麻用熱油炸一下，放在碗裡備用。

羊肉剁碎，用少量水向一個方向攪勻，這樣肉嫩，攪後放入剁碎的蔥、姜(不愛吃薑可用姜泡水二十分鐘，用姜水攪勻肉)。

放入剁碎的白菜(白菜我開水燙過的)，放入醬油、豉油或蠔油、再放入事先炸好的花椒大料芝麻油(很香)，把餡攪拌好，切它還是一個方向喲。

將醒好的面揉好擀皮，包入餡入鍋開火蒸，先大火人一會後用中小火蒸二十分鐘即可。

烹飪技巧

1、我習慣把白菜用開水燙一下，浸過冷水撈出攥過後這樣脆而不生，還沒有多餘的水份。2、把花椒大料芝麻用熱油炸一下，等油涼了再放入餡裡幾勺，味道不錯的。