主料
小麥麵粉 ：250輔料
乾酵母 ：1小勺具體步驟
1.準備好麵包粉，我用的是最便宜的麵包用小麥粉
2.把除黃油以外的材料到放入麵粉中，攪拌成絮狀，雞蛋不需要完全加入，留下一點點留做最後抹在麵包上。酵母的用量就用麵包機隨機贈送的量勺，一小勺
3.攪拌好的麵粉放入麵包桶中，開啟和麵程式
4.和麵15分鐘後，加入黃油，繼續和麵，這個和麵程式完成以後，在啟動一次和麵程式，中途不用看管
5.第二次和麵程式完成以後，啟動發麵程式，發麵過程中最好用保鮮膜蓋好麵包桶，然後再蓋上面包機的蓋子，這樣有利於儲存水分，發麵完成後麵包機會發出滴的一聲提示。
6.發麵程式結束後，開啟蓋子，取掉保鮮膜，再次開啟發面程式，因為發麵程式開始時還有30分鐘的攪拌過程，這個過程正好可以用來排氣
7.當面包機不再攪拌，時間顯示為1小時的時候，表明麵包機開始繼續發酵了，這一個小時裡面包桶是不會攪拌的，這時候把麵糰取出，分成兩等份
8.然後把麵糰擀成長條狀，撒上葡萄乾，捲起來
9.卷好的麵糰放回麵包機，蓋上保鮮膜繼續發酵
10.發酵程式完成之後，在麵包坯上抹上蛋液
11.開啟麵包機的烘烤功能，烤28分鐘即可
我喜歡這樣先把材料放在盆裡和成絮狀在放入麵包機裡，這樣可以減少麵包機的和麵時間，還可以更清楚的看出水的多少，可是適度在調節水和麵粉的量，不至於面和的過軟或者過硬。
千里飄香谷
