「首發」蜂蜜小麵包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

低筋麵粉 ：115
高筋麵粉 ：260

輔料

雞蛋液 ：65
植物油 ：1勺
水 ：1勺
牛奶 ：150
黃油 ：25
鹽 ：4
蜂蜜 ：55

具體步驟

1. 將酵母，牛奶，蛋液，糖，鹽和蜂蜜混合均勻，倒入高粉和低粉，揉成光滑麵糰，加入軟化的黃油，繼續揉至麵筋擴充套件．發酵至兩倍大

2.取出麵糰，排氣，分割成10個，滾圓，中間發酵15分鐘

3. 取一個麵糰，揉搓成長條

4.按扁，由中間開始分別向兩頭擀開擀薄，底邊壓薄

5. 由上而下捲起，收口捏緊

6.從中間一切為二

7.烤盤刷油

8.把麵糰切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裡．進行最後一次發酵至兩倍大

9.將蜂蜜，植物油和水調和均勻成蜂蜜水

10. 170度，烤至上色後，再拿出來刷蜂蜜水

11.烤至上色均勻即可，約15分鐘

烹飪技巧

這款蜂蜜小麵包溫熱的時候吃最好，很有嚼頭