主料
櫻桃 :100輔料
瓊脂 :10具體步驟
1.櫻桃洗淨去蒂,掰開取出核 ,加水100g、白砂糖50g,大火煮開,小火再煮1分鐘,做成糖漬櫻桃。
2.離火晾涼。
3.取出部分櫻桃瀝乾水分待用。
4.準備好瓊脂待用。
5.瓊脂用冷水泡10分鐘左右。
6.撈出與500g水一起放入鍋中小火加熱至瓊脂完全融化。
7. 煮好的瓊脂中加入櫻桃果肉和白糖稍微攪拌。
8.準備乾淨的杯子或其他容器,將煮好的混合物倒入杯子中,冷至常溫後移入冰箱冷藏1-2小時即可。
1、櫻桃不煮直接用也可以,但味道沒有糖漬的好。2、櫻桃可換成其他喜歡的水果。3、做了之後才感覺,瓊脂最好用用吉利丁片代替。