自制水晶櫻桃蛋撻如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.澄粉，生粉，糖混合均勻。

2.加入熱水，邊攪拌邊和成團。

3.加入色拉油，揉成軟滑的麵糰。

4.案板上搓長麵糰，麵糰切小段放入模具。

5.捏成緊貼模子均勻厚薄的胚子。

6.雞淡打散，倒入晾涼的糖水裡（2大匙糖和80ml熱水），攪拌均勻。

7.把（六）用篩子過濾後，舀入模具9成滿，用中火熬10分鐘左右取出。

8.涼後脫模，用櫻桃碎粒點綴即可。

烹飪技巧

小嘮叨：１．和麵的水最好是剛燒開的開水，這樣有利於粉成團。２．如果加熱水後，麵糰過於稀軟，可放入微波爐加熱，使麵糰硬挺便於揉成團不宜多加粉量，以影響口感。３：我用電磁爐蒸的，先是６分鐘蒸煮，再是４分鐘火鍋（６０）檔撻皮變成透明色，蛋液用勺子試舀，跟蛋羹差不多，就證明蛋撻可以出鍋了。