自制櫻桃酥蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酥皮製作：將25克黃油軟化，加入25克糖粉和25克高筋麵粉，揉成麵糰。把揉好的麵糰放入冰箱冷凍室，直到凍硬。

2. 把凍硬的麵糰用刨絲器刨成絲，即成酥皮。

3. 蛋糕製作：把80克新鮮櫻桃洗淨去核，稍切碎(不要切太碎)。

4. 100克黃油軟化後，加入糖粉、鹽，打至顏色發白，體積變大。

5. 分三次加入雞蛋液，每次都要攪拌到雞蛋和黃油完全融合再加入下一次。

6. 加入過篩低粉，輕輕攪拌均勻，成為蛋糕糊。

7. 把蛋糕糊倒入模具，4-5分滿即可。

8. 在蛋糕糊上鋪一層碎櫻桃。

9. 用筷子輕輕拌一下，讓碎櫻桃和蛋糕糊混合在一起。不用拌得太均勻。

10. 在表面撒上酥皮。

11. 1放入預熱好180度的烤箱，上層，烤到表面上色後，把溫度降低到150度，烤盤移到下層，一共烤25-30分鐘。