回味無窮的苦瓜炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜洗淨，挖去瓤和白色的膜，切片，用鹽醃漬。

2.雞蛋打入碗中，加少許白酒打散。

3.鍋置火上，倒油燒至五成熱，沿著油和鍋的邊緣倒入蛋液，快速翻炒至熟透，盛出。

4.原鍋中再放入少許油，倒入苦瓜片快速翻炒。

5.加入做法③中的雞蛋和鹽，以大火翻炒均勻即可。